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夜夜笙歌的日志

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  • 9
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    做饭

    夜夜笙歌 2020-09-18 10:52
    最近看到不少坛友抱怨新冠期间,外食机会减少,整天自己做饭太麻烦。老实说,回到美国后,我也一直得过且过,吃得简单。周四心血来潮,动手做了稍微复杂一点的菜色。   一个主要原因是工人来做地下室的防水,每天忙着为他们开门,关注工程进度,还要和另外雇佣的小工保持沟通。杂事多,无心科
  • 12
    小镇因遭遇暴风雨停电一周。食品超市、饭馆停业。家里冰箱失灵,电炉、电水壶无用,对习惯热食的中国胃来说真是巨大的考验。   周围人各显神通度难关。美国同事靠花生酱、果酱三明治度日。中国同事有的驱车百里去买液化气罐,有的用炭火烧烤架做饭,有的找到大学室外的紧急电源,插上电饭煲炖
  • 9
    今年农历有闰四月,直到夏至过后的 6 月 25 日才等来五月初五端午节。不过,家里四月起已吃过好几次粽子了。有的是母亲网购来的,号称嘉兴“五芳斋”出品,有的是父母的朋友亲手包了送来的,还有在菜场专卖摊位买的。母亲血糖高,基本只吃肉粽,我爱吃豆沙粽,父亲则甜咸皆可,我们仨各取所需,不会因粽子发生“甜党”
  • 7
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    枇杷

    夜夜笙歌 2020-05-25 16:58
    母亲的朋友给我们送来一些枇杷。看上去个大圆整,白里带黄,颜值颇高。一尝却让我失望。看样子是熟了,吃起来却还是酸的。虽然有点水分,核大而多,感觉浪费时间,收获不大。   我对水果的要求是甜而多汁,所以一直不太爱吃枇杷,因为吃过的都是水分不足且偏酸的。一直觉得这种水果在国画里挺好看
  • 5
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    堂食复工

    夜夜笙歌 2020-04-19 16:51
    内地新冠疫情好转,之前关闭的影院、健身房、餐馆等“非关键性”公共场所陆续开放了。餐饮业今年出师不利。受疫情冲击,从农历新年前一直到现在,好容易通过审核获准开店的店家还是以外卖业务为主。游客比从前少多了,本地人也心有余悸。担心疫情“二次爆发”,上门堂食者寥寥,生意大不如前。常看到各地“父母官”亲自
  • 7
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    家厨

    夜夜笙歌 2020-02-03 17:05
    过去英国人为什么管所有的甜点都叫布丁?据烹饪书作者 Nigella Lawson 说,以前英国人家里没有烤箱,蒸菜为主,无论甜咸,都叫布丁。后来大家觉得用“甜点”称呼正餐的最后一道菜有装腔作势之嫌,因为英文甜点“ dessert ”一词来自法文。当然,饭馆里蛋糕、派、巧克力等会一一区分,布丁特指“面包布丁”这种甜点。
  • 10

    赏味御书房

    午 饭用木托盘端上桌来:一碗糙米饭,上面撒了几颗黑芝麻;一段清蒸虱目鱼;一碟白玉苦瓜;一碟烫青菜;一碗红烧豆腐;一个盖碗,里面盛着台湾有名的养生猪脚花生汤。饭前上过开胃菜,小碟子里放了一片西瓜、两片柳丁和两片凤梨。吃完午餐还有一杯饮料和甜点仙草膏。这份套餐总计不到二百台币,且讲求本味、 健康 。
  • 8
    出差台北,住市中心宾馆,距台北站步行不到十分钟,离车站广场的美食街、大商场新光三越的美食广场就更近了。那四天中餐、西餐、零食、甜点轮流尝试,大快朵颐。说来奇怪,最让我念念不忘的是街边小店的胡椒饼。 这家小店与宾馆隔街相望。从高铁下车去宾馆的路上,看到 “福州世祖胡椒饼”的招牌,闻到阵阵
  • 10
    四川、贵州、湖南人为什么那么爱吃辣?川菜又为什么能风靡全国,走向世界?大学时代的四川同学声称当地人爱吃辣是因为气候阴湿,吃辣能祛寒养生。我去过成都,感受过那里一下雨就格外湿冷的滋味,所以以前对这种说辞深信不疑。不料这次参加在密西根大学举行的《全球视野中的中餐》( Global Chinese Food )工作坊,听
  • 11
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    菜饭

    夜夜笙歌 2019-12-03 17:04
    新米上市,煮熟后酥烂入味的黑杆青菜也上市了。被“双十一”抢购风潮耽搁的三分肥七分瘦的广式腊肠终于由快递小哥送达。父母当机立断,决定当天中午就吃菜饭。   夏季炎热,母亲不爱开火起油锅。最近开始降温、下雨,有点冬天的味道了,母亲做饭也有了动力。前几天刚吃了美味的炒年糕。这次的菜饭