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“火锅情结”

6已有 943 次阅读  2019-06-25 17:22

到了美食之都香港却吃火锅这种事,如果由我做主大概不可能发生。不过,这顿“工作餐”是为和我校在香港工作、生活的美国校友聚会,餐馆是他们的选择。

 

到达位于铜锣湾某商场十八楼的这家“海底捞”前,我一直疑惑美国人又不能吃辣,为什么选这里吃饭。起初觉得是他们的“游戏精神”作怪,吃个饭都重在参与。在美国很火的“蒙古烧烤”连锁店就是让顾客自选食材,排队等候厨师现场炒制。自选生鲜牛排,自助烧烤的店家也很受美国顾客欢迎。火锅店让顾客选汤料、拿食材、下锅涮肉,大概差可比拟吧。

 

国内的年轻人爱吃火锅,除了无辣不欢、重口味的,可能还图个火爆、热闹。几双筷子同时下锅,你争我抢,热气腾腾,能刺激食欲。在同一个锅里吃饭,地位平等,分享食物,也能增进感情。在香港和美国人一起吃,我还领会到火锅的其他魅力。粤菜滋味好,但新鲜清淡,对嗜甜爱咸的美国人,每天吃本地料理恐怕“嘴里淡出X来”。偶尔吃火锅调剂一下也是应有之义。而且,有些地道粤菜的原料太过“惊世骇俗”,不如吃火锅亲自动手,荤素分明,拿啥吃啥,比较放心。

 

还有,吃火锅能免去点菜环节。顾客不必挖空心思,左右为难。商家也能早翻台面,多做生意。我们进店时服务员就告诉大家,最多只能呆两小时。时间就是金钱这话说得不错。对商家来说,节省时间既能增加客流,也能控制食材消耗,免得顾客加菜没完没了。拿到账单,我更领悟到校友的苦心。香港物价高,外出餐饮所费不赀。吃火锅等于是到了“吃到饱”自助餐厅,对大肚汉经济实惠,要价不过分,还能吃够本。

 

不过,要是让我选择,还是不会在香港吃火锅。

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发表评论 评论 (1 个评论)

  • 嘉讷 2019-06-26 12:10
    有时觉得美国人对authentic food其实有叶公好龙之嫌。
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