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大米,大米,好吃的大米

12已有 2037 次阅读  2017-08-25 01:43
    小时候一直吃杂交稻,说多了都是泪:爸妈为了接济亲戚,家里省吃俭用,杂交稻米最便宜。且美其名曰:杂交米没有农药。
    有个同学妈妈在粮食局上班,她家的米饭特别好吃,每次在她家吃过饭回家都要和妈妈说一句:“我们家也买那样的米吃吧。”这时候妈妈就会说:“那样的米农药多,吃了对人不好。”爸爸会在边上肯定:“杂交米生得早,不打农药。”
    别的同学家虽然没有家长在粮食局上班,米饭也比我们家的米饭好吃。决定自己去买米,到了粮店说要买米,工作人员问买什么样的米:大米、小米还是糯米?晕了,糯米是包粽子做米酒的,煮饭吃肯定不能买,明明都是一样做饭吃的稻米,为什么要分大米小米?问哪种米煮饭好吃,答曰都好吃,犹豫半晌,米没有买成。
    现在老家的亲戚经济条件都好了,我家吃的是香满园牌的大米,配什么菜都好吃。
    中国从南到北几千里,各地都有口感非常好的特色大米品种。只是,从前只有有钱人才吃得起好大米,现在一样。据说有种胭脂米卖到4000元一公斤。
    小的时候也吃过红米饭,一点也不好吃。所以看红楼梦,对胭脂米的感觉就是:粗砺难以下咽。  
     毛泽东看红楼梦,指挥下属找出了胭脂米。请尼克松吃饭的时候特别摆了出来,尼克松是吃面包的,对大米不感兴趣,尼克松没有见过大世面,事后知道餐桌上的鲍鱼是深冬打捞上来的,有人因此冻P了,写文表示自己很难过,黑了请客的主人一大把。毛泽东请田中角荣吃饭又摆了出来,田中角荣赞不绝口。曾是侵华日军分子的田中角荣年轻时间吃过这种米,回味无穷,再次吃到欣喜不已,用高级汽车换走胭脂米的种子。
    有位大V收到朋友送他的一小袋五常大米,据说是中南海的贡米,他吃了之后写文赞美,口感极好,不用菜白饭能吃几大碗,从来没有吃过这么好吃的大米。吃完还想吃,在市面上到处找,买了同名的五常大米,也挺好,比之贡米还是有点距离。
   之后就看到报纸上说中国人到日本旅游抢购大米。不愧是先富起来的人,知道平民在中国买不到类似好吃的大米。因为好吃的大米产量低,市面上少见。为了追求产量,好吃的大米种植得极少。以前农民要交公粮,公粮的指标没有列口感这一项。有个网友在天涯上跟贴,说他在四川农村的舅舅,种一年杂交稻拿去卖,种一年老品种自己吃。
    那个贴子很有趣,发贴者与跟贴者列举自己吃过最好的大米,水加多的东北大米也很难吃,给首长煮的大米饭是见过最好的大米饭,煮出来上面有点点黄色的油脂,象鸡蛋糕一样会颤动,便宜的泰国米不好吃,必须贵的泰国米才不负传闻,随便哪个日本小饭店的大米饭都很好吃,出了日本的日本大米大半是假货,不慎买了袋印度大米,煮了锅大米饭做什么菜都一股咖喱味,康熙御稻田种出的大米带点绿色,现在已经被填平盖大楼了,同一地出产同一品种上半年成熟的稻米与下半年成熟的稻米口感不一样,台湾产的一种大米挺好吃的,煮饭的过程很折腾人,所有的大米都是新米是最好吃,不好的电饭锅能把好米煮得难吃。有东北人跟贴:盛产东北大米的辽河流域污染严重,渤海湾口是污染最重的入海口,当地边贸发达,有条件购买进口食品的都买进口食品。外地的大米运过去加香料再贴牌运出去卖。
    网上有贴子说东北大米的品种是殖民东北的日本人改良的,和日本大米是一个分支下来的,也有跟贴反驳。
这篇有趣的贴子地址在天涯:http://bbs.tianya.cn/post-funinfo-2540059-3.shtml,发贴时间是2011年,我看了两小时,现在看到2013年11月了。
    不过,本地超市里销量最好的大米品名是东北大米,细看产地是江苏,最初卖的时候限购,当时真以为是超市优惠回馈市民呢。
    江苏是大米主产地之一,江苏省农科院90年代末就用日本品种与江苏本省品种育出的南粳46,南粳9108,南粳5055,南粳46与南粳9108口感胜过日本越光。由于种植(比如化肥,农药的使用)与加工(好的品种与普通的品种混在一起加工)的原因,市面上的产品质量不能保证,品牌比不上日本的越光响亮。
    家里有亲戚在苏北种田,种植粮食基本都机械化了,种田不比过去辛苦。农村到处是工厂,那位亲戚很勤劳,农闲时就去工厂上班。她在一家电池厂上班时脸色发青。家人怀疑她是铅中毒,不让她去了,她又去别的工厂上班,不过一两年,脸色就恢复正常了。
    想想看,一个电池厂能污染多少农田。那些镉超标的湖南大米最后到哪里去了?镉超标的农田现在是不是仍然在种植水稻?崔永元卖高价的农产品被喷,其实他为普通家庭提供了一个购买平台。大环境是污的,种植有机农产品付出的代价一定很高。普通家庭省一省,买他推荐的那些农产品还是买得起的。
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发表评论 评论 (8 个评论)

  • schwimmengool 2017-08-25 04:10
    便宜的泰国米不好吃,必须贵的泰国米才不负传闻。
    便宜的泰国米 叫碎米头,是整米打碎了,为的是少交关税
    贵的泰国米 是整粒米,因为关税高,所以贵
  • 夜夜笙歌 2017-08-25 09:55
  • 小马 2017-08-25 10:04
    长见识了。我印象里吃过最好的大米是到长春实习时,在单位食堂吃的。不用菜都能吃下两碗,当时男生跟食堂大妈商量,少要菜,多打饭。可见这个米饭的质量。油光光的,糯软但是又有弹性。
    今年银行积分送我一袋大米,也是东北某个小城市那里产的,外边没得卖,好吃的交关,真的是东北大米。胶质特别多,不用菜光吃白饭都能下去一碗。。可惜吃完了,按照包装袋上的电话打过去,居然停机了。。。质量好的大米居然不卖了,我也是醉了。。。。
  • buttery 2017-08-25 19:14
    小马: 长见识了。我印象里吃过最好的大米是到长春实习时,在单位食堂吃的。不用菜都能吃下两碗,当时男生跟食堂大妈商量,少要菜,多打饭。可见这个米饭的质量。油光光
  • buttery 2017-08-25 19:30
    schwimmengool: 便宜的泰国米不好吃,必须贵的泰国米才不负传闻。
    便宜的泰国米 叫碎米头,是整米打碎了,为的是少交关税
    贵的泰国米 是整粒米,因为关税高,所以贵
  • lisayu 2017-08-25 23:14
    自家种的头一茬米,才好吃啊。当然,我家没地,我从小吃杂交水稻,头一次吃到这么好吃的米,是同学家煮的,他们自家种的,真的有米油哎~~香碰碰的,简直为我打开了新世界的大门,那时候,估计12岁左右吧,才上初一、初二。
  • buttery 2017-08-26 08:42
    lisayu: 自家种的头一茬米,才好吃啊。当然,我家没地,我从小吃杂交水稻,头一次吃到这么好吃的米,是同学家煮的,他们自家种的,真的有米油哎~~香碰碰的,简直为我打开
    向往
  • 阿谜 2017-08-26 23:00
    我家也是吃常年东北大米,相对本省的米,口感要好多了,性价比也不错。通常卖2,2--3。5元,真不贵
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